Aplicació de poliacrilat de sodi: additius alimentaris

El poliacrilat de sodi és un additiu alimentari aprovat per la FDA dels Estats Units i el Ministeri de Salut i Benestar del Japó. S'ha utilitzat des de la dècada de 1960 i s'utilitza per espessir, millorar el gluten i conservar la fresca de diversos aliments. L'any 2000, els xinesos El Ministeri de Salut també el va aprovar oficialment com a additiu alimentari. En l'àmbit del processament d'aliments,Poliacrilat de sodité moltes funcions com ara espessir, emulsionar, donar forma, expandir i estabilitzar. La seva viscositat és aproximadament 15,20 vegades la del CMC i l'alginat de sodi. Pot substituir CMC, gelatina, agar i alginat de sodi, reduir els costos de producció, millorar la qualitat alimentària, millorar el gust i allargar la vida útil.